爱我昌平 发表于 2014-3-2 23:11:11

到了夏日冷藏须注意肉类最多冻俩月

http://www.cp521.com/UploadFiles/2013-06/003yuanyongsheng/2013061311205285661.jpg肉要冷冻是人人都知道的常识，但说到怎么冻，能冻多久，知道的人可能就不多了，下面看看详细介绍吧：采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长。当肉从低温冷冻状态被解冻后，其细胞膜会因细胞质的增长而破裂，出现汁液及营养损失，如再次冷冻，会令肉品变得干柴，口感变差。而过长时间的保存，也必然会导致酸败变质。美国甚至有报道指出，肉的冷冻时间和冷冻次数，与其孳生致癌物质的浓度成正比。那么，多久算时间过长呢？按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。另外需要提醒的是：1、在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。 2、平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。不过，孙宝忠也指出，这里可以告诉大家一个判断标准：若肉品某一处看起来发黄、发干，就说明其已经不新鲜，在商场见到这种肉，也千万不要购买。

小猪芬迪克 发表于 2014-3-3 01:26:41

昌平的网上家园 哈哈 平台不错啊

吴浩 发表于 2014-3-3 01:51:01

路过，学习下

小林奇杰 发表于 2014-3-3 03:54:58

路过，支持一下啦

大牛子 发表于 2014-3-3 07:29:41

看帖回帖是美德！:lol

纸上谈兵 发表于 2014-3-3 07:42:36

过来看看的

小猪芬迪克 发表于 2014-3-3 08:57:51

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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